值得关注的是，汤惠工博士在论述标准化对于企业、行业发展意义时，也格外提到，三鹿奶粉事件，恰恰体现了中国企业标准化的薄弱环节。

他指出，事实上，在三聚氰胺之前，我国奶业就已经爆出过奶粉中添加了尿素等化合物质的丑闻，而与三聚氰胺一样，其目的都是提高奶粉中的蛋白质含量。这是因为，我国虽然出台了奶粉等食品中蛋白质含量的指标标准，却没有相应发布检测技术标准作为配套。企业和监管机构普遍以“凯氏定氮法”作为食品蛋白质含量的检验手段，该手段只能测出氮含量，却对其中“伪蛋白”无法有效甄别，因而无法从根本上避免食物中被掺入其他高含氮量的化合物质。

因此，汤惠工呼吁，无论是从规范市场秩序、还是降低食品行业风险、保护企业创新的角度，国家都应该尽快建立、完善相关蛋白质含量监测标准。严密系统的标准体系也将是保护企业创新、打击违法犯罪的安全体系。

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